Kerro minulle, mitä syöt, ja minä kerron sinulle kuka olet. - Jean Anthelme Brillat-Savarin (1825).

Ruokalla on olennainen rooli elämässämme ja se on oikein: syömämme ruoka on monimutkaisesti kietoutunut kulttuurissamme. Voit oppia paljon tietystä kulttuurista tutkimalla heidän ruokaansa. Itse asiassa voi olla vaikeaa määritellä kulttuuri täysin ilman nyökkäystä heidän ruokaansa.

Etkö usko minua? Siksi ruoka on paras tapa ymmärtää kulttuuri:Mainonta

Ruoka on yleinen välttämättömyys.

Ei ole väliä missä päin maailmaa olet - sinun täytyy syödä. Ja yhteiskuntakulttuurisi kehittyi todennäköisesti juuri siitä tarpeesta, tarpeesta syödä. Kun he yrittivät metsästää ja kerätä, monet varhaiset sivilisaatiot järjestäytyivät tavalla, joka helpotti ruoan jakamista ja tuotantoa. Se tarkoitti myös, että lähelläsi olevat eläimet, maa ja resurssit sanelivat paitsi sen, mitä kulutat, myös miten valmistaudut ja kypsennät sen. Maustekaupan ja silkkikaupan perustaminen ovat kaksi esimerkkiä suurista pituuksista, joita monet otti haluttujen ainesosien saamiseksi.

Elintarvikkeiden säilöntätekniikat ovat ainutlaatuisia ilmastossa ja elämäntavassa.

Oletko koskaan miettinyt, miksi lihan säilöntäprosessi on niin erilainen ympäri maailmaa? Se liittyy paikallisiin resursseihin, tarpeisiin ja ilmastoon. Marokossa Khlea on ruokalaji, joka koostuu mausteissa säilötystä kuivatusta naudanlihasta ja pakattu sitten eläinrasvaan. Kun se säilytetään oikein, se on silti hyvä kahden vuoden ajan huoneenlämmössä säilytettynä. Sillä on paljon järkeä Marokossa, jossa maassa on historiallisesti ollut vahva nomadinen väestö, autiomaata ja erittäin lämpimiä, kuivia lämpötiloja.Mainonta

Paikallisten ruokien niitit kuvaavat historiallisia ruokailutottumuksia.

Joissakin yhteiskunnissa on ruokia, jotka perustuvat kokonaan lihaan, ja toiset ovat lähes kokonaan kasviperäisiä. Joillakin on kausiluonteista vaihtelua, ja heidän ruokansa vaihtelevat vastaavasti vuoden eri osina. Intian keittiö on erittäin vaihteleva alueittain, lihan ja vehnän raskaita ruokia kaukana pohjoisessa, upeisiin kalaherkkuihin idässä, riisipohjaisiin kasvisruokavalioihin etelässä ja monia muita vaihteluita niiden välillä.

Intian länsiosassa asuu ryhmä tiukkoja kasvissyöjiä: he eivät vain välttä lihaa ja munia, mutta jopa tiettyjä vahvoja aromaattisia aineita, kuten valkosipulia, tai juureksia, kuten porkkanaa ja perunaa. Ruokalajit, kuten Papri Chat, sisältävät vihannespohjaisia ​​chutneja, joihin on sekoitettu jogurttia, yrttejä ja mausteita, ovat suosittuja.Mainonta

Suosittujen ruokien komponentit voivat paljastaa kulttuurisia salaisuuksia.

Tämä on luultavasti kiehtova osa tietyn keittiön tutkimista. Tietyillä maailman alueilla on tiettyjä ainesosia helposti saatavilla. Useimmat ihmiset tietävät, että tavalliset elintarvikkeet, kuten maissi, tomaatit, chilipippurit ja suklaa, ovat kotoisin Amerikasta tai Uudesta maailmasta. Monet nykypäivän kokit pitävät itseään erittäin moderneina yhdistettäessä ruokia, mutta kulttuuriset linjat sekoittuvat kauan sitten ainesosien puhtauden suhteen.

Mustapippuri on peräisin Aasiasta, mutta siitä tuli ja on edelleen tärkeä osa eurooppalaista ruokaa. Belgialaiset ovat hienoimpia suklaata, vaikka se ei ole kotoisin vanhasta maailmasta. Ja ehkä yksi mielenkiintoisimmista tuloksista kahden keittiön sekoittamisesta on Kana Tikka Masala; se muistuttaa intialaista Mughali-ruokaa, mutta britit keksivät sen !Mainonta

Ruokamatkailu - se on aivan uusi tapa matkustaa.

Jotkut ihmiset ovat ottaneet ruoan ja kulttuurin yhdistämisen uudelle tasolle. Mikään heidän matkansa ei ole täydellinen ilman hyvin tutkittua ateriasuunnitelmaa, joka määrää paitsi vierailun vuodenajan myös sen, kuinka he kokevat uuden kulttuurin.

Joten ruokamatkailija ei keskity pelkästään pullon nauttimiseen Oktoberfestissä, vaan on kiinnostunut oppimaan saksalaisen oluenvalmistusprosessin ja mahdollisesti siitä, miten he voivat valmistaa oman tuoreen panimonsa. Ruokamatkailijat vierailevat monissa suosituissa perinteisen matkailun tukipilareissa, kuten New York Cityssä, San Franciscossa, Lontoossa tai Pariisissa, mutta monet heidän suosimansa paikat, kuten Armenia tai Laos, saattavat olla syrjässä useimmille matkailijoille. Ja koska heidän kiinnostuksensa ruokaan on enemmän kuin ateria syvä, heillä on mahdollisuus oppia paikallisia valmistustekniikoita, jotka voivat antaa käsityksen tietyn alueen kulttuurin kokonaan muusta näkökulmasta.Mainonta

Esitelty valokuvahyvitys: Butter Chicken / Kelly Garsha kautta flickr.com