Parsakaali, se lapsuutemme kerran vihattu vihannes, joka on nyt terveyden eturintamassa. Kun olin lapsi, parsakaali haudattiin perunamuusin alle heikkona yrityksenä piilottaa se, ruokittiin koiralleni, kun kukaan ei etsinyt tai kun sain todella edistynyt, täytetty onttoihin pöytäjalkoihimme. Haju sai minut lopulta murtumaan. Kun alat nähdä parsakaalin kaikki suuret edut, katsot sitä nyt aterioinniksi. Kyllä, vaikka se olisi saanut 8-vuotiaan minut ravistamaan päätään inhottomana. Tässä on seinfeldiläisen Newman-kasviksen 16 suurta hyötyä, jota kutsutaan alhaiseksi rikkaruohoksi, ennen kuin se upotetaan hunajaiseen sinappikastikkeeseen.

1. Se auttaa torjumaan niveltulehdusta

Parsakaaleissa on yhdiste, jota kutsutaan sulforafaaniksi, joka on rikkipitoinen sulfer-yhdiste. Se estää tärkeän tuhoavan entsyymin, joka vahingoittaa rustoa. Parsakaalin pitäminen osana ruokavaliota voi auttaa hidastaa ja jopa estää nivelrikko. Tämä sulforfaani on todellakin ratkaiseva joillakin muilla alueilla.

2. Se voi auttaa verenpainetta ja munuaisten terveyttä

Parsakaalin sulforafaani voi merkittävästi auttaa parantamaan myös verenpainettasi ja munuaisten toimintaa. Rotilla tehty tutkimus osoitti, että verenpainetaudista kärsivät ihmiset osoittivat parantunutta munuaisten toimintaa ja laskivat verenpainetta, kun heille annettiin sulfofafaania.

3. Se voi auttaa torjumaan syöpää

Tarkastelemme jälleen sulforfaania, joka johtuu ristikukkaisista vihanneksista ja yhdistetystä kyvystä auttaa torjumaan syöpää. Sulfer-pitoisesta yhdisteestä peräisin oleva katkera maku on se, joka auttaa sen kykyä torjua syöpää. Sulforafaani voi estää entsyymiä, jonka tiedetään osallistuvan syöpäsolujen etenemiseen. Tämän lisäksi parsakaalin yhdisteet, joita kutsutaan isotiosyanaateiksi, näyttävät olevan kohdistaa ja estää syövän kasvuun liittyvät mutanttigeenit.Mainonta

4. Se sisältää suuria määriä folaattia

Riittävä folaatin saanti on osoittanut lupauksen suojautua mahalaukun, paksusuolen, haiman ja kohdunkaulan syöpää vastaan. Folaatilla on nähty auttavan vähentää rintasyövän riskiä naisella.

5. Se auttaa vähentämään kolesterolia

Kuten muut vihannekset ja hedelmät, parsakaali sisältää liukoista kuitua, joka auttaa vetää kolesterolia pois kehostasi

6. Se on tehokas antioksidantti

C-vitamiini on vain yksi monista antioksidanteista, ja parsakaali sisältää sitä runsaasti enemmän kuin mikään muu ristikukkainen vihannes. Se sisältää myös muita voimakkaita antioksidantteja, kuten luteiinia ja beetakaroteenia.

7. Se auttaa luiden terveydelle

Tämä johtuu parsakaalin korkeasta kalsium- ja K-vitamiinipitoisuudesta. Molemmat ovat avainasemassa luiden terveydessä ja estävät osteoporoosia.Mainonta

8. Se on tehokas vähentämään allergisia reaktioita ja tulehduksia

Parsakaali on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde, jotka ovat kuin luonnon anti-inflammatorisia. Parsakaali sisältää myös kaempferoliksi kutsuttua yhdistettä, joka auttaa vähentämään allergiaan liittyvien aineiden vaikutusta kehoon.

9. Se voi auttaa torjumaan sydän- ja verisuonitauteja

Olemme palanneet taas hauskaan kuulostavaan sanaan: kaempferoli, joka on ollut tutkimuksissa antaa meille pienemmän riskin sairastua paitsi sydän- ja verisuonitauteihin myös syöpään.

10. Se auttaa sydämen yleistä terveyttä

Parsakaalissa oleva sulforafaani ei ole vain tulehdusta ehkäisevä aine, mutta se voi myös ehkäistä (tai kääntää) verisuonten vuorauksen osan vahingoista, jotka kroonisten verensokeriongelmien aiheuttama tulehdus voi aiheuttaa.

11. Se auttaa vähentämään diabeteksen aiheuttamia vahinkoja

Tämä kulkee käsi kädessä yllä olevan kohdan kanssa opinnot tarkasteltiin diabeteksen sydänvaurioita. Huomautettiin, että ei sanottu, että parsakaalin syöminen estäisi diabetesta, vaan että sulforafaani kannustaa tuottamaan entsyymejä, jotka suojaavat verisuonia ja aiheuttavat soluja vahingoittavien molekyylien määrän vähenemistä.Mainonta

12. Se suojaa sydänlihaksen oksidatiivisilta vaurioilta ja solukuolemalta

Kun sydämessä ei ole happea jonkin aikaa, tämä tunnetaan nimellä iskemia. Kun verenkierto palaa, verenkierto voi aiheuttaa tulehdusta ja oksidatiivisia vaurioita, koska hapesta ja ravinteista puuttui. Tätä kutsutaan reperfuusio, ja arvaa mikä pieni puun kaltainen vihannes on ollut osoitettu suojaavan tätä vahinkoa vastaan? Parsakaali.

13. Se on runsaasti kuitua

Parsakaali sisältää suuren määrän liukoista kuitua yllä lueteltuihin kolesteroliongelmiin, mutta liukoiset kuidut auttavat myös ruoansulatuksessa, estävät ummetusta ja auttavat ylläpitämään verensokeritasapainoa.

14. Se sisältää proteiinia

Se ei selvästikään ole niin paljon proteiinia kuin naudanliha, kana tai kala, mutta parsakaali sisältää yhtä paljon proteiinia kuin kuppi riisiä tai maissia. Ero näiden tärkkelyspitoisten hiilihydraattien ja parsakaalin välillä on se, että parsakaalissa on puolet kaloreista.

15. Se auttaa laihtumista

Kaloreista puhuen, parsakaali tekee hyvän painonpudotuksen muutamista syistä. Tärkein syy liittyy liukoisten kuitujen pitoisuuteen, joka auttaa hillitsemään ylensyöntiä. Parsakaali edistää samalla kylläisyyttä, joka on kyky tuntea täydellisempi pidempään. Ruoassa on kolme asiaa, jotka auttavat tuntemaan kylläisyyden, ja ne ovat proteiinia, vettä ja kuitua, kolme asiaa runsaasti parsakaalissa.Mainonta

16. Se alkalisoi kehosi

Kuten muutkin vihannekset, parsakaali pitää kehosi tulemasta liian happamaksi. Kun kehosi pH on epätasapainossa se voi johtaa esimerkiksi mineraalien puutteeseen, hypertensioon, aivohalvauksiin ja heikentyneeseen immuunijärjestelmään vain muutamia mainitakseni.

Kääri se ylös

Tiesit aina, että parsakaali oli sinulle hyvä, nyt tiedät TODELLA, miksi se on. On aika soittaa äidillesi ja ilmoittaa hänelle, että hän oli oikeassa ja sinä olet väärässä ja olet pahoillasi. Tällä hetkellä ei ole aikaa alkaa sisällyttää tämä pieni kauneus niin moniin aterioihin kuin voit. Parsakaali toimii hämmästyttävänä sekoitusperunoissa, hienonnettuna salaateiksi ja jopa höyrytetyllä tuoreella sulatetulla cheddarilla. Parsakaali on helppo valmistaa, halpa ja selvästi ravitseva.

Ja voit myös kertoa äidillesi, kuinka väärässä olit ajattelemalla, että nuo happopestävät farkut olivat hienoja

Esitelty valokuvahyvitys: Carolyn Coles kautta flickr.com Mainonta