Jotkut pitävät siitä kuumana ja toiset kylmänä, mutta kulttuurit ympäri maailmaa ovat yhtä mieltä: musta tee on uskomaton juoma. Kiinalaisista teeseremoniasta brittiläiseen teeaikaan tämä juoma on muokannut tapaa, jolla ihmiset elävät elämäänsä vuosisatojen ajan. Vaikka musta tee voi näyttää nöyrältä, kun se astuu kuppiin, sillä on monipuolinen menneisyys ja vaikuttava luettelo siihen liittyvistä terveysetuista.

Mustalla teellä on rikas menneisyys

Musta ja vihreä tee tulevat itse asiassa samoista kasveista: Camellia sinensis assamica ja Camellia sinensis sinensis. ^[1]Vihreä ja musta tee käsitellään eri tavoin, mikä johtaa erilaisiin väri- ja makuprofiileihin.

Kiina on valmistanut vihreää ja oolong-teetä tuhansia vuosia, mutta mustaa teetä syntyi vasta 1730-luvulla. Vihreän teen tehtaan tuotannon pysäyttämisen jälkeen vihreän teen lehdet alkoivat hapettua.^[2]Hapettuminen johti mustan teen erilliseen makuun ja väriin, ja onnettomuudesta tuli yksi suosituimmista juomista maailmanlaajuisesti.

Teekaupassa oli paljon rahaa 1700-luvulla, mutta vihreä tee ei säilyttänyt laatua liikenteessä yhtä hyvin kuin musta tee. Siksi suurin osa brittiläisestä teekulttuurista pyörii mustan teen ympärillä, kun taas itäiset perinteet suosivat vihreää teetä.

Länsimaiden kyltymätön halu saada teetä sai yrittäjät ottamaan teekasveja ja siemeniä Kiinasta, jotta he voisivat perustaa teeviljelmiä muihin maihin. Intia oli yksi tunnetuimmista näistä paikoista, ja teestä tuli yksi tärkeimmistä tuonnista British East India Company -yhtiöltä.^[3]

Sinulla on todennäköisesti ollut mustaa teetä aiemmin, mutta et ehkä ole tajunnut sitä

Jäätee, aurinko tee, Earl Grey tee, Ceylon-tee ja englantilainen aamiaistee ovat kaikki mustan teen muunnelmia. Musta tee tarjoillaan kuumana, kylmänä, makeutettuna ja makeuttamattomana. Ihmiset lisäävät usein maitoa, sokeria, sitruunaa tai hunajaa juomiinsa.^[4] Mainonta

Kaikilla mustan teen lajikkeilla on erilaiset makut, ja makuasetukset voivat määrittää alueen. Esimerkiksi Amerikan eteläosa on tunnettu makeutetusta jääteestään. Brittiläisillä on kuumaa teetä ja leivonnaisia ​​keskipäivällä. Turkissa mustaa teetä tarjoillaan kuumina pienissä lasissa ja mahdollisuus makeuttaa se sokerikuutioilla.

Monet mustat teet on nimetty alkuperänsä mukaan. Esimerkiksi Ceylon-tee tulee Sri Lankasta ja Darjeeling-tee Intiasta. Muut nimitykset, kuten aurinkotee, viittaavat tapaan, jolla juoma valmistettiin.^[5]

Musta tee vs. vihreä tee

Kaksi suosituinta teelajiketta saatat miettiä, mikä ero mustan ja vihreän teen välillä on. Kuten aiemmin mainittiin, vihreä tee valmistetaan hapettumattomista teelehdistä, kun taas musta tee on täysin hapettunut. Vihreän teen lehdet ovat ulkonäöltään tummanvihreitä, ja kun ne valmistetaan, ne tuottavat vaalean vihertävän tai kultaisen juoman.

Hapetusprosessi antaa mustan teen lehdille tumman värin. Valmistettuna juoma on tumman punaruskea. Siksi mustaa teetä kutsutaan usein punaiseksi teeksi Kiinassa. Vihreällä teellä on kevyt maku, kun taas mustalla teellä on yleensä vankempi maku.

Maku voi myös muuttua riippuen siitä, miten lehdet valmistetaan. Jotkut korkealaatuisimmista vihreistä ja mustista teistä ovat irtolehtisiä lajikkeita, jotka tuottavat paremman maun kuin pussitetut teet. Matcha, jauhemaisista lehdistä valmistettu tee, on toinen hieno muunnelma.^[6]Useimmiten matcha valmistetaan vihreän teen lehdistä, mutta on myös mahdollista saada musta matcha.

Teepussit olivat vahingossa keksintö, josta tuli suosittu tien päällä oleville ihmisille, mutta jos olet teeharrastaja, kannattaa tarkastella tällä tavalla pakattujen lehtien laatua.^[7]Usein nämä on hienonnettu, ja ne ovat yleensä heikkolaatuisia verrattuna irtolehtilajikkeisiin.Mainonta

Musta tee sisältää 25-48 mg kofeiinia kahdeksan unssin lasilta verrattuna vihreän teen 25-29 mg / kuppi.^[8]Lehtien laadusta ja valmistusmenetelmistä riippuen vihreällä ja mustalla teellä voi olla karkeasti vastaava määrä kofeiinia, mutta saat todennäköisesti suuremman tärinän juomalla mustaa teetä. Näissä teissä on huomattavasti vähemmän kofeiinia kuin kahvissa, joka on keskimäärin noin 95-165 mg kupillista kohti.

5 upeaa terveydellistä hyötyä mustan teen juomisesta

1. Se sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten polyfenoleja, katekiinejä, thearubigineja ja teflaviineja. Antioksidantit voivat vähentää sairauksia ja ikääntymisen merkkejä estämällä DNA-vaurioita.^[9]Nämä samat antioksidantit voivat pienentää riskiäsi saada tietyntyyppisiä syöpiä.^[10]

2. Se herättää sinut. Musta tee sisältää kofeiinia ja teofylliiniä, joilla molemmilla on lievä stimuloiva vaikutus.^[yksitoista]Jotkut lähteet viittaavat siihen, että mustan teen nauttiminen voi estää osteopoeroosin ja tyypin II diabeteksen, mutta näiden tutkimusten vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.^[12]

3. Musta tee on hyvä hampaillesi. Niin kauan kuin et kaada itsellesi lasillista sokerista makeaa teetä, koet hampaiden terveyden, kun juot mustaa teetä. Musta tee estää plakin muodostumista ja tappaa bakteereja, jotka aiheuttavat onteloita.^[13]

4. Se on erinomainen tapa tukea sydän- ja verisuoniterveyttä. Saavutus kupin teetä voi estää päänsärkyä, alentaa kolesterolia ja lievittää korkeaa verenpainetta.^[14]Mustan teen säännöllisen kulutuksen tiedetään myös estävän ateroskleroosia (tukkeutuneet valtimot).

5. Se tukee ruoansulatuskanavan terveyttä. Yllättäen mustalla teellä voi olla myös rauhoittava vaikutus ruoansulatuskanavaan.^{[viisitoista]}Mustan teen tanniinit tekevät siitä arvokkaan ripulin ja muiden ruoansulatuskanavan hoitoon.Mainonta

Ihmiset ovat käyttäneet mustan teen varret ja lehdet lääkinnällisiin tarkoituksiin sukupolvien ajan. Kun lisää mustaa teetä koskevaa tutkimusta julkaistaan, opimme vielä enemmän sen mahdollisista eduista.

Näin valmistat itsellesi kupin herkullista mustaa teetä

Nyt kun tiedät vähän mustan teen historiasta ja sen mahdollisista terveysvaikutuksista, saatat olla innokas tavoittamaan kuppi. On niin monia tapoja valmistaa mustaa teetä, mutta sen keittäminen kulutukseen sen kuumana on yksi suosituimmista menetelmistä.

Ainesosien laadulla on merkitystä

Koska teen ensisijainen ainesosa on vesi, sinun kannattaa varmistaa, että käytät kahvin valmistamiseen hyvää vettä. Joillakin vesijohtovedellä on voimakas kloorattu maku, joka vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Valitse suodatettu vesi, jos voit.

Teelehtiä on erilaisia. Halvimmat ja halvimmat teet löytyvät tasaisista pyöreistä tai suorakaiteen muotoisista pusseista, joissa on hienonnettuja lehtiä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin alla.

Vaikka voit valmistaa käyttökelpoisen kupin teetä tällaisista pusseista, sillä on supistavia ja katkeria ominaisuuksia, joita et löydä niin usein korkealaatuisemmista teetä.Mainonta

Jos käytät teepussia, valitse yksi, joka on täytetty löysillä lehdillä hienonnettujen palojen sijaan. Pyramidin muotoinen pussi antaa lehdille suuremman mahdollisuuden jyrkätä ja täyttää vettä.

Löysälehtiset teet, jotka laitat infuusioon tai teekannuun, tekevät paremman juoman kuin useimmat pussitetut lajikkeet. Kun ostat irtolehtiteetä, se on melkein aina laadukkaampi lehti. Infuusiolaitteen avulla vesi virtaa vapaasti teen ympärillä herkkien makuaistien esiin tuomiseksi.

Kun on kyse hyvästä teekupista, ajoitus on kaikki

Monet ihmiset kuumenevat vettä liikaa keittäessään teetä tänään, mutta se on tarpeetonta. Lämmitä vettä, kunnes se on melkein kiehunut. Lisää yksi teelusikallinen lehtiä tai yksi teepussi veteen ja anna sen jyrkätä 1-2 minuuttia. Annetaan lehtien jyrkkää pidempään tuottaa katkeraa ja mautonta keittoa.

Nauti rauhoittavasta ja virkistävästä juomasta

Kun olet poistanut lehdet, voit nauttia teestä. Jotkut ihmiset haluavat lisätä pienen määrän makeutusainetta kuppiinsa teetä, mutta se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Vaikka se on ihastuttavaa hunajan tai sitruunan kanssa, mustaa teetä voi nauttia myös ilman lisäaineita.

Musta tee on täydellinen nouto kiireisen päivän aikana, mutta voit myös palvella sitä aterioiden tai iltapäivän välipalojen kanssa. Tämän juoman monipuolisuus, siihen liittyvien terveyshyötyjen lukumäärä ja kulttuuriset vaikutukset, joita sillä on ollut ympäri maailmaa, tekevät siitä erinomaisen lisäyksen keittiöösi.Mainonta

Viite