Terveyden kannalta ruskea riisi on parempi valinta kuin valkoinen riisi. Mielenkiintoista on, että suurin osa Aasian maista pitää ruskeaa riisiä ruokana, joka liittyy yleisesti alhaisiin taloudellisiin olosuhteisiin ja ruokapulaan sodan aikana. Kuitenkin tänään se on terveydenhuollon valinta, vaikka se on yleensä kalliimpaa kuin valkoinen riisi. Tämä terveellinen riisi on vähän kallis, lähinnä sen vähäisen tarjonnan ja suhteellisen vaikean kuljetuksen ja varastoinnin vuoksi.

Tässä on hieno lähde, jonka Steve Pavlina omasta sivustostaan ​​Steve Pavlina.com kertoi ruskean riisin ruoasta.Mainonta

Monilla ihmisillä on vaikeuksia ruskean riisin keittämisessä ja sen tekemisessä kunnollisesti, koska se voi olla temperamenttisempaa kuin valkoinen riisi. On myös monia erilaisia ​​tapoja valmistaa se.Mainonta

Tämä on tehokkain tapa, jolla löysin ruskeaa riisiä liedellä. Se vie noin 35 minuuttia siitä, kun aloitat syömisen (mikä on melko hyvä ruskealle riisille). Tämä menetelmä soveltuu sekä lyhytjyväiseen että pitkäjyväiseen ruskeaan riisiin. Pidän parempana pitkäjyväisestä. Olen syönyt satoja eriä ruskeaa riisiä tällä menetelmällä viimeisen 10 vuoden aikana.Mainonta

Tässä ovat ohjeet:

1. Laita ruskea riisi ja vesi yhteen kattilaan. Käytä 1,5 kupillisen veden ja 1 kupin riisin suhdetta. Valmistan yleensä 3c riisiä 4,5 c vedellä yhdelle erälle.
2. Aseta lämpö maksimiin ja anna riisin / veden kiehua paljaana. Aseta sitten kattilan kansi ja vähennä lämpöä matalaksi / hauduta. Jos kannessasi on höyryventtiili, pidä se kiinni. Anna riisin kiehua 20 minuuttia.
3. Sammuta lämpö ja anna riisin istua peitetyssä kattilassa vielä 10 minuuttia. Hyvä on, jos annat riisin istua yli 10 minuuttia (myös 20 tai 30 minuuttia on hieno), mutta älä anna sen mennä vähemmän. Pidän parempana, että riisini on hieman sitkeä, ei pehmeä, joten poistan kannen yleensä 10 minuutin kuluttua.
4. Syö ja nauti. Ole varovainen, kun poistat kannen, koska paljon höyryä voi vuotaa.
5. Tämä toimii myös valkoisen riisin kanssa.

Kun riisi on kypsennetty, kaadan tavallisesti kulhoon ja sekoitan sen pienen tamarin ja 1-2 rkl seesaminsiementen kanssa. Seesaminsiemenet lisäävät riisiin paljon makua. Joskus syön sen höyrytettyjen vihannesten ja mustan tempehin kanssa, jotka molemmat voidaan valmistaa riisin kypsennyksen aikana.Mainonta

Laitoin jäljellä olevan riisin jääkaapissa olevaan muoviastiaan, joka säilyy hyvin useita päiviä. Koska en käytä mikroaaltouunia, syön yleensä vain jäämät kylmänä. Mutta kun minulla ei ole kylmää riisiä, tässä on toinen maukas ruokalaji, jonka teen jäljellä olevasta riisistä:

1. Lisää pieneen kattilaan 1 tl öljyä ja kuumenna sitä noin minuutin ajan keskilämmöllä. Pidän parempana tummasta seesamiöljystä, koska se lisää paljon makua. Myös rapsiöljy toimii hyvin.
2. Lisää pottiin hienonnettuja vihanneksia ja hauduta niitä öljyssä muutaman minuutin ajan. Suosikkini ovat sipulia, vihreää sipulia ja paprikaa (mitä tahansa väriä).
3. Kun vihannekset on kypsennetty, kaada joitain jäämiä ruskeasta riisistä. Haluan käyttää 2 osaa riisiä 1 osaan vihanneksia. Sekoita se hyvin kasvisten kanssa.
4. Vähennä lämpöä hieman keskitasolle ja keitä riisiä / vihanneksia 3-4 minuuttia, kunnes riisi on kuuma sekoittaen noin kerran minuutissa.
5. Kaada pieni tamari maun mukaan ja sekoita se riisiin. Keitä vielä minuutti pilkkaaksesi makua.
6. Sammuta lämpö. Sekoita 1-2 rkl seesaminsiemeniä.
7. Syö ja nauti.

Toivon, että nämä reseptit ovat hyödyllisiä. Ruskeasta riisistä tuli keskeinen osa ruokavaliotani sen jälkeen, kun opiskelin makrobiotikoita 90-luvun puolivälissä, ja syön sitä melkein joka viikko. Minusta se on hieno ruoka kestävyysharrastuksiin.