Tiedätkö sinä miten äännetään sana quinoa? Napsauta tätä linkkiä ja kuulet sen. Se kuulostaa innokkaalta. Elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) päätti viime vuonna, että vuoden 2013 olisi oltava Quinoan kansainvälinen vuosi koska se on niin erittäin ravitsevaa ruokaa. Se teki siitä varmasti trendikkään, ja yhtäkkiä tuli siistiä palvella sitä vieraille. Reseptit, kuten quinoa tabbouleh (bulgur-vehnän sijaan), jokaisen kuvauksen salaatit, keitot ja jopa lihapullat (sianlihaa käyttäen), tulivat kaikki raivoksi.

Quinoa on gluteeniton vilja. Se on nyt tulossa erittäin suosittu, vaikka se on ollut olemassa jo yli 4000 vuotta! Yksi syy on, että siinä on kaksinkertainen määrä proteiinia riisinä. Siinä on myös vähintään yhdeksän aminohappoja. On kuitenkin sanottava, että se ei ole niin proteiinirikas kuin yksi annos linssejä, jotka sisältävät 13 grammaa. Quinoa sisältää noin puolet siitä, kun taas naudan pihvi on 26 grammaa.

Tässä on 7 yllättävää quinoan terveysvaikutusta: Mainonta

1. Auttaa vähentämään kolesterolia

Ota yksi kuppi tätä viljaa (185 grammaa). Yllätyt huomatessasi, että se sisältää 0 mg kolesterolia ja hyvin pienen määrän suolaa (13 mg, mikä on vain 1 prosentti). Lihan ja maitotuotteiden vähentäminen jotka nostavat kolesterolitasoja, vähentää mahdollisuuksiasi saada sydänkohtaus tai aivohalvaus. Voit helposti valita quinoa-salaatin pekonin ja munien sijaan.

2. Sisältää kaksi kertaa enemmän kuitua kuin muut jyvät

Jos sinulla on tarpeeksi kuitua, aiot välttää paljon terveysongelmia, kuten ummetus, diabetes ja liikalihavuus. Verrattuna muihin jyviin, kuten vehnään, ohraan ja farroon, quinoassa on kaksinkertainen määrä kuitua.

3. Se on loistava riboflaviinin lähde

Quinoassa on runsaasti vitamiineja, mutta siinä on erityisesti yksi, joka on todella hyödyllinen energian tason ylläpitämisessä. Tämä on B2-vitamiinia ja tunnetaan myös nimellä riboflaviini. Se voi auttaa hajottaa hiilihydraatit ja rasvat . Jos saat tarpeeksi B2-vitamiinia, olet energisempi ja sinulla on myös parempi iho, terävämpi näkö ja vahvemmat hermot.Mainonta

4. Korkea magnesiumpitoisuus

Tässä upeassa viljassa on korkea magnesiumpitoisuus. Jos sinulla on kouristuksia sängyssä, kuten minä, niin paljon magnesiumia on vastaus. Tämä tapahtuu minulle kuumalla säällä, ja syynä on se, että magnesiumpitoisuuteni vähenevät hikoilun vuoksi. Tämä vaikuttaa hermoihin, jotka supistavat lihaksia. Tarvitset mitä tahansa 300mg - 600mg magnesiumia päivässä. Vain yksi syy lisätä quinoa ruokavalioosi säännöllisesti.

5. Auttaa painonpudotustaistelussa

Kuten edellä mainitsin, korkea kuitupitoisuus saa sinut tuntemaan olosi täydellisemmäksi a pienempi määrä kaloreita .

Yhdellä tyypillisellä quinoa-annoksella on noin 170 kaloria, mikä on hyvin suotuisaa noin 370 kaloria sisältävään pastan annokseen. Voit pitää kalorimäärän alhaisena lisäämällä salaattia tai vihanneksia. Voit silti nousta pöydästä ollessasi kohtuullisen täynnä, mutta paljon pienemmällä energian saannilla. Saat kaikki quinoan ravintoarvot myös siinä mielessä, että sen vitamiini- ja mineraalivalikoima on vertaansa vailla.Mainonta

6. Pitää verensokeritasosi vakaana

Diabeteksen välttämiseksi on välttämätöntä pitää verensokeritasosi (glykeeminen indeksi) matalalla. On järkyttävää huomata, että 6 miljoonaa 24 miljoonasta amerikkalaisesta, joilla on diabetes, on täysin tietämätön siitä, että heillä on tämä tauti.

Yksinkertaiset hiilihydraatit (kuten leipä, kakut ja pasta) lisäävät verensokeritasojasi ja saat mielihaluasi enemmän makeaan. Mutta jos käytät täysjyvätuotetta, kuten quinoa, kuitupitoisuus hidastaa koko prosessia eikä verensokerissa ole piikkejä. Tämä tarkoittaa, että insuliiniprosessi ei ole rasitusta. Mahdollisuutesi saada diabetes vähenevät.

7. Se parantaa muistia

Aivomme rakastavat sokeria ja rasvaa pitääkseen ne menossa. Itse asiassa aivot koostuvat 60% rasvasta, mutta meidän on syötettävä sille oikeat rasvatyypit (oliiviöljy, kala ja pähkinät) ja muita mineraaleja, jotta dementia ja muistin menetys pysyisivät poissa. Mutta parhaat aivoja suojaavat yhdisteet ovat flavonoideja. Onneksi quinoalla todettiin olevan erittäin korkea taso tätä elintärkeää aivoruokaa . Lisää quinoa ruokavalioon pitääksesi muistisi terävänä.Mainonta

Oletko kokeillut quinoaa vielä? Mitä mieltä olit rakeisesta, pähkinäisestä mausta? Anna meidän olla myös suosikkireseptejäsi alla olevissa kommenteissa.

Esitelty valokuvahyvitys: Quinoa, mustat pavut ja mango-salaatti / tomaatit ja ystävät flickr.com-sivuston kautta