Suurin osa palvelimen ansaitsemasta rahasta tulee vihjeistä, vaikka monet ihmiset eivät ehkä ymmärrä, että palvelimet eivät tuota keskimääräistä vähimmäispalkkaa. Itse asiassa joissakin osavaltioissa ravintolat maksavat odotushenkilöstölle vain noin 2-3 dollaria tunnissa, ja sitten palvelimet tekevät loput tuloistaan ​​vihjeinä.

Mitä parempia vinkkejä saat, sitä enemmän rahaa ansaitset, mutta mikään ei takaa, että saat 10 tai 20 prosenttia sekistä. Loppujen lopuksi ihmisten ei tarvitse jättää vihjeitä, vaikka heidän pitäisi. Noudattamalla joitain näistä ehdotuksista voit lisätä vinkkejäsi ja tuoda kotiin enemmän rahaa.Mainonta

1. Älä jätä tilaa kysymyksille

Kun tarjoillaan pöytää, ennakoi asiakkaidesi tarpeet äläkä jätä tilaa heille kysyä. Jos he tilaavat lautasen perunoita, muista tuoda ketsuppia, jotta heidän ei tarvitse kysyä. Ennakoi vieraiden tarpeita. Tällöin voit poistaa turhautumisen, jonka vieras voi kokea joutuessaan odottamaan jotain tarvitsemaansa.

Jos he tilaavat kylkiluut tai muun sotkuisen aterian, ota mukaan ylimääräisiä lautasliinoja. Täytä juomat ennen kuin ne ovat tyhjiä, jotta heidän ei koskaan tarvitse pyytää enempää. Mitä enemmän voit ennakoida heidän tarpeitaan, sitä enemmän he tuntevat itsensä tärkeiksi ja hyvin palveleviksi, mikä antaa sinulle suuremman mahdollisuuden saada upea vinkki.Mainonta

2. Ole valmis sekin kanssa

Kun huomaat, että asiakkaasi ovat melkein loppuneet, tulosta sekki ennen kuin he kysyvät. Ihmiset eivät halua joutua odottamaan, ennen kuin menet hakemaan sekkiä ja palaat takaisin. He ovat syöneet; he haluavat maksaa ja lähteä. Muista kysyä, haluavatko he jotain tekemistä, jälkiruokaa tai ylimääräistä kahvia ennen kuin ne ovat valmiit, jotta saat kaiken sekillä.Mainonta

3. Ole nopea ruoan kanssa

Vaikka ravintolavarusteidesi pitäminen ajan tasalla auttaa, kuinka nopeasti keittiön henkilökunta saa ruoan valmiiksi, on todennäköistä, ettet voi hallita mitään palvelimena. Työskenteletpä sitten pienessä kahvilassa tai suuressa, ylellisessä ravintolassa, nopeus on tärkeä osa parempien vinkkien saamista. Yritä saada ruokatilauksesi mahdollisimman nopeasti. Kohtele kokkeja aina kunnioittavasti ja saatat huomata heidän auttavan sinua ajoittain. Jos koet olevasi kiireinen, isännät ovat juuri ylikuormittaneet sinut ja kolme muuta pöytääsi tarvitsevat tarkastuksia ja ruokaa, pyydä työtoveriasi pitämään silmällä pöydän ruokaa. Joskus saatat pystyä palauttamaan palveluksen heille.

4. Myy enemmän ruokaa

Jos palvelusi on hyvä, monet ihmiset kaatavat palvelimelleen tietyn prosenttiosuuden laskusta, usein välillä 10–20 prosenttia. Mitä suurempi lasku, sitä enemmän rahaa ansaitset vihjeistä. Ehdota tiettyjä jälkiruokia, alkupaloja ja juomia nimen mukaan ja anna niistä kuulostaa maukkailta, jotta ihmiset tilaavat enemmän. Sekkisumman korottaminen vain muutamalla dollarilla voi lisätä huomattavasti ansaittua rahamäärää vuodessa.Mainonta

5. Opi valikko

Jos sinulla on uusia asiakkaita, he eivät välttämättä ymmärrä täysin valikon toimintaa. Varmista, että tiedät, mitkä puolet ovat jokaisen päähenkilön mukana, jotta et tuhlaa aikaa lähteä ja kysyä toiselle työntekijälle valikkoon liittyviä kysymyksiä.Mainonta

Sen lisäksi, että opit valikon toiminnasta, muista oppia, miten valikko maistuu. Uudet asiakkaat saattavat haluta tietää, kuinka hyvä ruokalaji on, tai he voivat pyytää ehdotuksia. Varmista, että pystyt vastaamaan näihin kysymyksiin tilaamalla omat ruokasi tauolla tai työn jälkeen.

Noudattamalla näitä ehdotuksia voit varmistaa, että asiakkaasi saavat laadukasta palvelua ja vastineeksi voit toivoa saavansa korkeamman vihjeen.